Рациональное питание при гипертонии

Диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) – лучшая диета при гипертонии. Перевод названия так и звучит – рациональное питание при гипертонии.

В США эта диета уже несколько лет используется как питание, улучшающее здоровье. Но в России она пока не так широко известна. Благодаря ей снижается уровень холестерина, улучшается липидный профиль крови, уменьшаются риски развития таких болезней, как сахарный диабет, заболевания сердца; снижается вероятность развития некоторых видов рака.

В Россию диета пришла после доклада американских учёных* на всемирном конгрессе по гипертонии в 2013 году (Стамбул, Турция).

Диета DASH предлагает есть больше фруктов, овощей, рыбы, отдавать предпочтение белому мясу птицы, практически полностью отказаться от продуктов с насыщенными жирами (мясо, жирная молочная продукция), получая ненасыщенные из растительных масел, орехов. Творог и молочные продукты – только обезжиренные. Лучше, если эта диета будет бессолевой и с небольшим количеством сахара. То есть общие рекомендации основаны на принципах рационального питания.

Разработчики диеты говорят о том, что этот сбалансированный подход к питанию полезен всем людям без исключения. Департамент сельского хозяйства США рекомендует DASH как диету №1 для всего населения США.

Исследователи из нескольких национальных институтов здоровья США провели масштабный эксперимент по влиянию диет на здоровье гипертоников. Больные были разделены на 3 группы (диета DASH, вегетарианское питание, обычное питание). Калорийность 1700-3100ккал, питание в течение 4-х недель.

Результаты: группа DASH – систолическое давление снижено на 18мм.рт.ст., диастолическое – на 9мм.рт.ст.; вегетарианское питание – верхнее на 6мм.рт.ст, нижнее – на 3мм.рт.ст; обычное питание – изменений нет.

К исследованию: особенно ярко выражен эффект у афроамериканцев, кроме того, показатели крови свидетельствуют о том, что снижены риски ССЗ. Но дальнейшее наблюдение показало, что при столь существенном эффекте афроамериканцы очень быстро вернулись к обычному питанию (83%). Тогда как другие придерживались подобного питания весь последующий год наблюдения**.

Для россиян такая диета могла бы стать настоящим спасением, поскольку по официальной статистике гипертонией страдает порядка 40% населения (Росстат), а лечится лишь каждый десятый. Вместе с тем предотвратить развитие заболевания можно корректировкой питания.

*Институт сердца, легких и крови (США)

**Университет Дьюка, США, отчет опубликован в журнале Hypertension №3