Спреды, что это такое и с чем это едят?

В погоне за вкусом…

В 2022 году мы можем наблюдать яркое развитие веганской еды. Появление веганских десертов и выпечки, веганских тортов, новых молочных продуктов. Перед многими брендами стоит задача, как сохранить вкус любимых лакомств и при этом угодить людям, сделавшим свой выбор в пользу продуктов растительного происхождения.

Поэтому они разрабатывают аналоги привычных нам продуктов на основе растений. Одним из таких аналогов является спред – аналог сливочного масла на основе растительных масел (подсолнечного, рапсового, кукурузного, пальмового).

Спред в России

Спред — это один из самых известных функциональных продуктов с растительной составляющей. Представлен на рынке как альтернатива сливочному маслу.

Сравнивая оба варианта, мы можем отметить, что оба богаты витаминами A, B, D. E, но помимо этого, спред содержит в себе и полезные кислоты - Омега-3, Омега-6, Омега-9, что делает его идеальным продуктом для сердечно-сосудистой системы. В спреде на 35% меньше насыщенных жиров, чем в сливочном масле.

В России настороженно относятся к данному продукту, боятся включать его в свой рацион, так как думают, что он может навредить нашему организму, однако, это не так. На самом деле он не несет в себе элементы, которые могут нанести вред. Законодательство заботится о потребителях, поэтому внимательно следит за соответствием всем требованиям, которые предъявляются к продуктам питания.

Спред в странах Западной Европы и Северной Америки

В странах Западной Европы и Северной Америки спред уже давно является постоянным жителем холодильника, заменяющим сливочное масло. Существует большое количество брендов, специализирующихся на изготовлении спредов, которые пользуются популярностью зарубежом: датский бренд Lurpak (его также можно встретить на российских полках), немецкий Rama или финские Latta, Flora.

В кулинарии круг использования спреда очень широк. Он отлично подходит для вегетарианцев и веганов, делает кондитерские изделия менее вредными и рекомендуется диетологи во всем мире.

Многие звезды мирового шоу-бизнеса отдают свое предпочтение пище растительного происхождения.

Например, Джаред Лето не раз признавался, что секрет его «вечной молодости» заслуга его рациона, он придерживается вегетарианства уже как двадцать лет.