Билли Айлиш за растительное питание

Билли Айлиш, певица и автор песен, - веган. Она не просто отказалась от питания животными продуктами, но активно пропагандирует растительное питание и спонсирует мероприятия, посвященные экологии.

Ее мероприятие Support + Feed, которое проходит ежегодно, способствовало появлению новых вегетарианцев.

Певица отмечает, что за последние годы питание на растительной основе значительно продвинулось, но в целом мер по борьбе с изменением климата, сохранению экологии и пропаганде здорового питания пока недостаточно.

Сохраняется продовольственная несправедливость, привилегии некоторым странам, убийства животных ради питания и, что еще хуже, одежды, загрязнение окружающей среды за счет животноводства.

Питание на растительной основе — польза для планеты

Организаторы Support + Feed заявляют, что животноводство слишком ресурсоемко, для выращивания животных необходимо много пресной воды (например, для молока требуется в 20 раз больше, чем для производства растительных аналогов), земли (в 20 раз больше), к тому же предприятия, работающие с натуральным молоком, оставляют громадный парниковый след (в 3 раза больше, чем производства, изготавливающие растительные альтернативы).

Эти цифры впечатляют, для других производств они аналогичны и даже весомее.

Например, для производства растительных котлет используется на 87% меньше воды, чем для таких же из мяса животных, земли используется на 96% меньше, выбросы на 89% ниже.

Какие альтернативы могут предложить производители продуктов питания?

С ростом запросов на растительную пищу расширяются линейки растительных аналогов: аналоги мяса, молока, творога, сыров, сливочного масла.

Главная альтернатива сливочному маслу — спреды.

Спреды

Спреды производят из купажа растительных масел. Они пользуются популярностью в Европе и продаются в «зеленых отделах» для растительных аналогов мясных и молочных продуктов.

Доказано, что спреды — здоровая альтернатива, в них отсутствуют трансжиры и холестерин, жирно-кислотный состав сбалансирован.

Почему нет холестерина в спредах? Причина понятна — спреды изготавливаются из растительных масел, холестерин — продукт животный, поэтому в спредах его нет.

Отметим, что избыток холестерина в пище способствует появлению атеросклероза и диабета II типа.

Трансжиры ухудшают вывод токсинов из организма, наносят вред гормональной системе, повышают риск возникновения ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Почему нет трансжиров в спредах?

Потому что для их производства используют современные технологии.

Сбалансированность по жирно-кислотному составу достигается подбором определенных масел, для разных целей состав может отличаться. Кроме того, спреды обогащаются необходимыми для здоровья витаминами А и Д, фитостеролами.

Спреды выигрывают у сливочного масла по содержанию в них мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, а насыщенных жиров в них меньше, чем в сливочном масле.

Количество насыщенных жиров в рационе необходимо уменьшать, так как их избыточное количество приводит к повышению уровня холестерина в крови, появлению избыточного веса, они способствуют возникновению заболеваний сердца и сосудов.

По своим вкусовым качествам спред вполне сравним со сливочным маслом, а нежный сливочный запах придает изделию особый шарм. Это значит, что, заменяя сливочное масло спредом, мы не потеряем во вкусе, принесем пользу своему здоровью, будем способствовать улучшению экологии планеты.

Организаторы мероприятия по защите окружающей среды заявляют, что планета нуждается в людях больше, чем раньше, веганский образ жизни — путь к здоровью планеты.