7 самых известных в мире спредов

Вегетарианство - современный тренд. И с ростом популярности подобного рациона питания возрастает интерес и к растительным альтернативам знакомых нам продуктов. Прежде всего - это сливочное масло.

Популярность за рубежом

Продукт на основе молочных жиров был необыкновенно популярен как за рубежом, так и в России. Но неоспоримые доказательства вреда насыщенных жиров, которых в сливочном масле больше 60%, содержание в нем холестерина (ведь это продукт животного происхождения) и трансжиров естественного происхождения (до 8%) вынудили людей искать альтернативы.
И они нашлись. Это спреды, которые могут быть растительно-жировыми, растительно-сливочными, сливочно-растительными.
Рынок спредов непрерывно растет, например, в США за два последних года рост продаж увеличился на 15%, что больше роста сливочного масла.
Существует несколько линеек спредов: веганское масло, немолочный продукт, продукт на растительной основе.
В сегменте спредов появилась конкуренция, что вынудило производителей делать ставку на самые разные преимущества: это обогащение полезными растительными добавками, уменьшение жирности, и калорийности, линейка для полных вегетарианцев и другие.
В мире производится большое количество самых различных спредов. Но лидером продаж является Нутелла.

Nutella

Да, да! Nutella - это тоже спред, сладкая паста на растительной основе, в составе арахисовое масло, лесные орехи, пальмовое масло, какао, сахар, возможно молоко.
Производитель Нутеллы - итальянская компания Ferrero.
Сколько поломано копий вокруг этого продукта! Несомненные недостатки: большое количество насыщенных жиров и сахар, высокая калорийность. Неоспоримые достоинства - продукт изготовлен на растительной основе, не содержит холестерина и трансжиров, продукт содержит только натуральные компоненты (крове ванилина), содержит клетчатку, кальций, железо, магний.

Rama

Один из самых известных брендов спреда в России. Производитель - компания Unilever, сейчас спред производится в России.
Относится к растительно-сливочным. В составе купаж растительных масел, отверждение жидких масел идет путем переэтерификации, что позволяет получить спред с минимальным количеством трансжиров.
Достоинства: отсутствие холестерина, обогащение витаминами А, Д, Е. С 2004 года выпускается легкий спред с пониженным уровнем жирности.
Вот уже больше 15 лет основная концепция производителя: производство продуктов здорового питания из натуральных составляющих.
Спред рекомендован к употреблению врачами и диетологами.

I Can't Believe It's Not Butter!

Это бренд, ставший названием спредов от британской компании Upfield. Позиционирование на рынке как низкокалорийный растительный продукт. Именно эту фишку выдвинула своим лозугком компания, целенаправленно снижая калорийность продукта.
Спред The Original содержит почти в два раза меньше калорий, чем сливочное масло. Кроме того, в продукте отсутствуют трансжиры и холестерин.
Компания привлекает для рекламы продукта звезд, медийных личностей, многие из которых используют данный спред в рационе.
В последнее время акцентируется экологичность продукта, для производства спредов используется меньше воды на 80%, полезных земель - на 60%, значительно уменьшается выброс парниковых газов - на 70%, если сравнивать со сливочным маслом. Перевод бренда и лозунг компании: "Я не могу поверить, что это не сливочное масло!".

Earth Balance®

Это американская компания по производству растительных спредов и заменителей молочного жира. Перевод бренда: "Баланс Земли" намекает на экологичность производств компании.
Основная концепция - производство исключительно растительных спредов, продукт подходит для вегетарианцев.
Производитель побуждает бережно относиться к природе, призывает осознанно употреблять продукты питания, пропагандирует здоровый образ жизни и повышает знания о пользе растительных продуктов.
Ссылаясь на масштабные исследования комиссии EAT Lancet, призывает значительно увеличить в рационе растительные альтернативы мясных и молочных продуктов.

Flora

Торговая марка, хорошо известная в России. Конкурентное преимущество - натуральный состав продукта и его растительное происхождение.
Идеальный продукт для вегетарианцев и страдающих лактазной недостаточностью.
Для производства продуктов используются исключительно растительные масла, преимущественно масло из семян подсолнечника, рапса и плодов масличной пальмы.
Подходит для кулинарии в домашних условиях, популярен в Великобритании, Финляндии, других европейских странах и ладе в Южной Африке.

Blue Band

Бренд голландских производителей. Позиционирование как производитель полезных для детского завтрака спредов.
Обогащены незаменимыми жирными кислотами, различными витаминами, необходимыми для полноценного роста и развития детей, спреды покрывают до 25% необходимых минералов и витаминов.
Поэтичное название "голубая лента" привлекает покупателей.

Benecol®

Спреды из Финляндии. Обогащены витаминами и микроэлементами. Суточная доза спреда покрывает потребность в витамине А на 150%, в витамине Е - на 250%, в витамине К - на 50%, содержат полезные микроэлементы. Рекомендован для включения в ежедневный рацион.
Так как в спреде содержатся растительные станолы, то вполне оправданно он может рекомендоваться для снижения холестерина.

Спреды в рекомендациях по питанию

Во многих странах спреды включены в рекомендации по здоровому питанию. Они включены в проводники по полезным продуктам в Великобритании, Канаде, Германии, Финляндии, Норвегии.
В России рынок спредов находится в стадии становления. Хотя уже есть популярные растительно-жировые спреды российской разработки.