ТОП Продуктовые рынки мира

Думаете, что всё знаете о рынках? В мире есть удивительные места, где продуктами торгуют уже на протяжении нескольких веков. Уже чувствуете ароматы специй и свежих фруктов? Отправляемся в путешествие по самым лучшим продуктовым рынкам на этой планете!

St. Lawrence

Торонто, Канада
Адрес: Район St. Lawrence Market. 92 Front St. E. на перекрестке с Jarvis Street

Рынок в самом сердце крупнейшего канадского города Торонто, что расположился вокруг западной части озера Онтарио. Он был построен аж в 1803 году, то есть уже два века назад местные жители приходили сюда за покупками. Большую известность этот рынок получил благодаря необычной атмосфере, которая сформировалась вокруг него – это своеобразная «точка» для встреч уличных музыкантов, художников, артистов, это место проведения уличных фестивалей. Здесь множество кафе и ресторанов, уютных кофеен. Рынок считается первым в Канаде по обилию деликатесов – если хозяйка хочет купить вкусную диковину, которую не найти в супермаркете, она отправляется в Торонто. Благо, есть из чего выбрать: за два века здесь появилось 120 торговых мест. Туристам будет вдвойне интересно, потому что на территории рынка действует особая услуга – можно взять в аренду... шеф-повара, который поможет выбрать необычные ингредиенты, а потом научит готовить из них незабываемое по вкусу блюдо канадской кухни.

Union Square greenmarket
Нью-Йорк, США
Площадь Юнион Сквер (East 17th Street)

Вы не поверите, но до появления рынка район площади Юнион Сквер был чуть ли ни самым криминальным на Манхеттене. Этот фермерский островок ведёт свою историю с 1970-х, когда местные огородники и животноводы рискнули выйти и разложить свою свежую продукцию на продажу. Чем он уникален? Прямо на рынке проводятся мастер-классы по выращиванию овощей и фруктов дома, приготовлению различных блюд, кроме того, здесь есть уроки правильного питания: не только для туристов, но и для самих американцев. Чем полезны овощи и фрукты, растительные масла и жиры, как выбрать правильное мясо, чтобы оно не было слишком жирным. В сутки через рынок проходит около десяти тысяч человек. Работает он всего четыре дня в неделю, поэтому, если хотите побывать в этом оживлённом местечке, лучше выбрать субботу или воскресенье: выбор домашней птицы, скотины, овощей и выпечки огромный!

Ver-o-peso
Белем, Бразилия
Belém, Brazil, Guajará Bay riverside

Этот рынок был известен еще несколько веков назад, но тогда там был совсем другой товар: здесь продавали рабов, и для многих людей он был действительно страшным местом. Времена изменились, теперь здесь торгуют керамикой, амулетами мясом пираньи, аллигатора, деликатесами из черепах, шкурами змей, дельфинов – рынок славится экзотикой. Товар привозят на лодках к причалу. Рынок находится в устье реки Амазонки в городе Белем, сюда обычно привозят туристов. Название «Ver-o-peso» переводится как «проверка веса»: несколько десятков лет назад проданные продукты взвешивали на ручных весах.

Mercado central
Сантьяго, Чили
San Pablo, 973

Массивное здание старого рынка (построен в 1868 году) напоминает, скорее здание вокзала. Металлический каркас рынка в стиле ар нуво был сделан и привезён сюда из Англии. Интересно, что строился «Mercado central» совсем с другой целью – как выставочный зал для промышленных достижений. Главное богатство рынка – рыба, это один из самых лучших рыбных рынков мира. В Чили самая длинная береговая линия – у рыбаков есть возможность наловить самых разных даров. Прямо на рынке располагаются «рыбные» рестораны, где еду готовят прямо из тех овощей, фруктов и морепродуктов, которые вы сами купили.

La Boqueria
Барселона, Испания
Rambla, 91
Barcelona, Испания

Первые упоминания о рынке датируются 1217 годом. Именно тогда неподалёку от бывших городских ворот Бокерия фермеры ставили столы для продажи мяса, до 1490 года здесь торговали только свининой. С течением времени рынок «двигался», появлялись торговцы другими товарами. Если верить испанским хроникам, большинство современных продавцов – потомки торговцев 19 века. Прошло несколько веков, современный рынок напоминает лабиринт: коридоры палаток с оливками, морепродуктами, фруктами. Для многих жителей Барселоны завтрак на рынке стал обязательным ритуалом. Один из самых лёгких его вариантов – маседуан по-каталонски – салат из свежих фруктов, нарезанный в пластиковый стаканчик с крышечкой, чтобы лакомиться на ходу. Ла Бокерия сегодня – один из крупнейших и наиболее известных европейских рынков.

Kreta ayer wet market
Сингапур
Kreta Ayer Conservation Area

Водный рынок в сингапурском чайнатауне это целое море живых угрей, змей, лягушек, жаб и насекомых и всё это – под дымок «шашлычных» в местных ресторанах, где для вас зажарят черепаху. Прямо на рынке можно полакомиться всеми деликатесами, купленными у торговцев. Одна беда – все эти удовольствия с 6 утра до часу дня.

Borough Market
Лондон, Великобритания
8 Southwark St, London SE1 1TL

Когда мы видим, как герои какого-нибудь британского фильма выбирают продукты на рынке, мы даже не догадываемся, что это «Borough Market» – рынок, который появился ещё в 13 месте и стал одним из самых популярных мест для съёмок кино. За выращенными в Англии овощами и фруктами, домашними сырами и хлебом, побродить между прилавками с олениной, свининой, бараниной сюда приходят все – от домохозяек до шеф-поваров мишленовских ресторанов. Все продукты торговцы заворачивают в бесплатные бумажные пакетики.

Ferry Plaza
Сан-Франциско, США
1 Ferry Bldg, San Francisco, California 94111

Раньше на паромной площади не было никакого рынка – здесь был морской вокзал. Уже в 40-х появились автомобильные мосты Golden Gate Bridge и Вay Bridge, и паром ушёл в небытие. Рынок открыли только в 2003 году и, кстати, паром снова заработал – теперь это ненавязчивая альтернатива городскому транспорту для людей, которые возвращаются домой с покупками. Среди бесконечных палаток с овощами сырами и рыбой нельзя не заметить маленькие таблички с призывом покупать местные продукты – они торчат из каждой корзинки с товаром. Продукты исключительно органические. Интересно поколение фермеров, торгующих на рынке – юноши и девушки с татуировками – хиппи или дауншифтеры, неизвестно, но однозначно, они ближе к природе, чем кто-либо из Сан-Франциско. Больше пятнадцати тысяч покупателей в день, свежее мясо, фрукты, всплески воды от движения парома. Рынок просто необходимо посетить.

Рынок Shuk Ha’Carmel
Тель-Авив, Израиль
35 HaCarmel Street

Интересно, что местный рынок «шук» долгое время называли «русским рынком»: первые тороговые палатки здесь в начале 20 века установили русские эмигранты. До революции 1917 года известный сионист Артур Рупин выкупил у арабов земельные участки и отправился Россию, чтобы продать – по 1000 рублей за кусочек. Русские тогда покупали их с целью благотворительности, даже не предполагая, что когда-нибудь окажутся в Израиле. Однако смена режима изменила всё: сотни семей разбежались по всему миру, вот тут и пригодились купчии. «Кармель» – самый большой базар в Тель-Авиве, он находится в центральной части города. Туристы приходят сюда за покупками. Товаров действительно очень много: от еды и одежды, обуви высокого качества до совершенно самобытных вещиц, которые производят сами местные жители. Кстати, для них рынок – это не место купли-продажи, а настоящий стиль жизни: они приходят сюда скорее за общением, чем за эксклюзивом и сувенирами.

Рынок Марракеш
Маракеш, Марокко
Medina, Marrakech

Souk – «базар» по-арабски. Этот древний рынок внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Живая арабская сказка расположена в черте Старого города. Невозможно уйти отсюда без покупок: изделия марокканских ремесленников, традиционная косметика, сшитая вручную обувь и одежда; изделия из кожи, например, в кожаных цветных тапочках, которые здесь продаются, ходит почти всё местное население. Посуда из керамики – с продавцами всегда можно поторговаться. Кроме того, в лабиринт восточного базара туристов манят ароматы специй и традиционных арабских блюд – это целый сектор, рай для голодных и гурманов, ведь прямо здесь при вас могут зажарить сочного барашка. Рыночные ряды располагаются на одной из площадей Маракеша – Джема-эль-Фна.На самом деле это несколько небольших рынков, которые соединены в один. На заметку туристу: лучшее время для посещения рынка – раннее утро с шести до восьми часов: ещё не так жарко, да и людей не слшком много. Ещё можно заглянуть после четырёх дня – это конец дня, и продавцы охотнее торгуются.

«Castries Market»
Кастри, Сент-Люсия

Интересно, что со времени своего открытия – в 1894 году этот рынок совсем не изменился: как и прежде покупателей встречают продавцы в бамбуковых домиках с оранжевыми крышами. Ароматы мускатного ореха, корицы и аниса витают в воздухе на протяжении всего торгового дня. Помимо специй здесь есть огромный выбор фруктов: манго, бананы, авокадо, плоды хлебного дерева и желтые яблоки; обилие соусов и рыбы. В Сент-Люсию можно добраться через Барбадос, Гренаду, Пуэрто-Рико, Тринидад, Мартинику.

Плавучий рынок Дамноен Садуак
Ратчабури, Таиланд
Damnoen Saduak Ратчабури 70130

Плавучий рынок в Таиланде – экзотика и даже аттракцион для туристов, а вот для местных жителей – необходимость. Многие дома находятся рядом с судоходными реками, от которых на поля отведены каналы. Население веками возило свой товар на плавучие рынки, чтобы пополнить запасы продовольствия и подзаработать. Лодки завалены цветами и свежими фруктами, рыбой и специями. За удовольствие, увы, надо платить, поэтому цены на продукты здесь выше в 3-4 раза, чем на обычном рынке.