Диета по Певзнеру № 3 (Стол № 3)
Суть диеты № 3 по Певзнеру
Диета способствует усилению перистальтики для обеспечения регулярного ежедневного стула, а потому включает самые разные физические раздражители. Продукты, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике, а также стимуляторы желчеотделения исключают. Диета считается сбалансированной и её можно применять длительно, даже несколько лет.
Список разрешённых и запрещённых продуктов для диеты № 3 по Певзнеру
|
группа продуктов |
разрешены |
запрещены |
|
хлеб и хлебобулочные изделия |
вчерашний хлеб, сухой бисквит, несдобное печенье |
свежий хлеб, сдобное тесто |
|
мясо и рыба |
нежирные, приготовленные в бульоне или на пару, запечённые, сосиски молочные по ГОСТу |
жирные, копчёные, солёные мясные и рыбные консервы |
|
молоко и молочные продукты |
можно добавлять молоко в блюда, разрешены кисломолочные продукты, свежий творог и блюда из него, сметана и неострый сыр |
свежее цельное молоко в виде питья |
|
крупы |
рассыпчатые каши на воде с небольшим добавлением молока |
манка, рис, бобовые и макаронные изделия |
|
яйца |
1-2 штуки в сутки в виде омлетов и добавлений в блюда |
Глазунья |
|
овощи и грибы |
кабачки, свёкла, морковь, огурцы, тыква, томаты, салат, цветная капуста — в любом виде, белокочанная капуста и зеленый горошек — в отварном виде |
лук, чеснок, грибы, репа, редиска, редька |
|
фрукты и сладости |
свежие сладкие фрукты, сухофрукты, варенье, мёд, пастила, мармелад |
шоколад, взбитые сливки, айва, кизил, черника |
|
напитки |
травяной и не крепкий чёрный чай, фруктовые и овощные соки |
крепкий чай, какао, кофе, кисель, алкоголь |
Меню на неделю для диеты по Певзнеру № 3
|
День недели |
завтрак |
второй завтрак |
обед |
полдник |
ужин |
|
понедельник |
гречневая каша на воде, винегрет, чай |
яблоко |
овощной суп, мясной гуляш, морковь тушёная, компот, сухарик |
чернослив |
заливная рыба, тыквенно-яблочная запеканка, разбавленный сок |
|
вторник |
свёкольная икра, творожный пудинг, забеленный молоком чай |
печёное яблоко |
суп перловый на овощном отваре, голубцы, молочное желе |
тёртая морковка со сладкой сметаной |
рыба в растительном маринаде, гречневый крупеник, чай |
|
среда |
омлет, мясной салат с овощами, забеленный молоком чай |
салат из свежих огурцов и томатов |
вегетарианский борщ, отварное мясо с тушёной капустой, компот |
курага |
тушёная морковь, мясные зразы, тыквенное суфле |
|
четверг |
салат из свежих томатов, пшённая каша с яблоками, чай |
виноград |
суп из цветной капусты, мясной рулет (запечённый), тушёная морковь, яблочный мусс |
творог |
блинчики с начинкой из мясного фарша, морковно-яблочный с черносливом пудинг, чай |
|
пятница |
кабачковая икра, отварная рыба, картофель в мундире, чай |
яблоко |
куриный суп-лапша, отварная курица, тёртое яблоко |
чернослив |
морковные оладьи, отварная рыба, компот |
|
суббота |
отварное мясо, овсяная каша, забеленный молоком чай |
тёртая морковь |
постный свёкольник, мясное рагу с овощами, компот |
отварная свёкла |
мясные котлеты, тушёная морковь, чай |
|
воскресенье |
картофель в мундире, сельдь, морковно-творожное суфле, чай |
салат из свежей капусты |
постные зелёные щи, бефстроганов, тушёная тыква, компот |
курага |
мясные тефтели, шницель из капусты, отварная морковь, чай |
|
ежедневно |
на ночь стакан кефира |
||||
Рекомендации по диете № 3
Общий вес съедаемой за сутки пищи — не более 3 килограммов. Питьевой воды — не менее 1,5 литра.
Ожидаемые результаты третьей диеты по Певзнеру
На 2-3 сутки от начала диеты нормализуется акт дефекации, стул становится регулярным и безболезненным.
Плюсы диеты № 3 по Певзнеру
- Эффект от диеты развивается практически всегда.
- Можно соблюдать длительно.
- Продукты для диеты доступны.
Минусы диеты № 3 по Певзнеру
- Регулярное употребление молочных продуктов в настоящее время не рекомендуется.
Кому показана диета № 3 по Певзнеру?
Диета показана всем, кто страдает запорами, вызванными малоподвижным образом жизни и неправильным питанием.
Кому противопоказана диета № 3 по Певзнеру?
Диета противопоказана при острых заболеваниях пищеварительного тракта.
Диета № 3 по Певзнеру: отзывы современных диетологов
Современные диетологи считают диету по Певзнеру № 3 весьма полезной для современных людей, так как гиподинамия и рафинированное питание — бич нашего времени. Практикуемое в этой диете умеренное употребление мяса нежирных сортов, ограничение хлеба, алкогольных напитков обязательно пойдёт на пользу здоровью. В качестве совета: кефир, рекомендуемый в диете, можно заменить функциональным напитком, содержащим бифидобактерии, молоко и сок.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
