Сколько углеводов нам нужно?

Если мы будем есть продуктов с углеводами больше, чем нужно, углеводы будут откладываться в виде жира – это запас, который организм делает на крайний случай. Если мы будем употреблять меньше углеводов, то запасы начнут расходоваться.

Нам нужно в сутки 4 грамма углеводов на килограмм веса. Если вы весите 50 кг, то вам нужно в сутки 200 граммов углеводов, это количество содержится в: 500 граммах хлеба; 500 граммах яблок; 250 граммах мёда; 220 граммах карамельных конфет;
700 граммах гречневой каши.

Но мы запоминаем следующую вещь. Углеводы бывают простыми и сложными. Простые углеводы или «быстрые» (плохие) содержатся в кондитерских изделиях, в сладких газированных напитках. Они моментально всасываются в кровь. Мы не замечаем, но для организма наше секундное удовольствие от сладостей – шок. Он быстро реагирует выбросом инсулина и работает на максимальной мощности, чтобы восстановить равновесие.

Учёные из Всемирной организации здравоохранения говорят, что нам нужно меньше 10% таких углеводов в сутки. Если мы не можем прожить без сладкого, мы можем позволять себе немного. Но подобные вкусовые ощущения мы можем получить благодаря сладким сухофруктам, которые не «встряхивают» организм.

Сложные углеводы или «медленные» (хорошие) содержатся в овощах, фруктах, злаках, кашах. Организм воспринимает их спокойно, потому что они всасываются постепенно, не вызывают скачок инсулина.

Именно поэтому, чтобы обмен веществ в организме был полноценным, нам нужно отдавать предпочтение сложным углеводам и сокращать в рационе простые.