Что едят диетологи: полезное, но не наше (часть 4)

Хотите узнать, как правильно питаться? Ознакомьтесь с рационом диетологов и фитнес-тренеров. Вряд ли первые станут есть заведомо не полезные продукты, а вторые сбрасывать наеденные килограммы. Мы уже знаем, что привычная нам яичница - вполне полезный завтрак, что овсянка полезна, но не каждый день, и даже то, что пироги можно сделать полезными.

Сегодня речь пойдет о завтраках, которые полезные, но... уж слишком малокалорийные, а есть-то хочется. Да и названия у них какие-то не наши, хотя в последнее время достаточно популярны.

Итак, сегодня мы представим специалистов, которые едят на завтрак мюсли или смузи.

Мюсли - еда, приготовленная из сухофруктов, злаков, орехов и всего такого. Это уже готовый завтрак, который надо залить водой, молоком или соком. Злаки в мюсли подвержены механической переработке, поэтому готовится такая еда быстро. Но именно этот факт - основная претензия к мюсли, как здоровому питанию.

Смузи - напиток, приготовленный в блендере из овощей, фруктов, ягод. Можно взять несколько составляющих. Иногда в густой напиток добавляют молоко, но лучше - йогурт или творог.

Завтрак №4: СМУЗИ

Амелия Уинслоу, разработчик полезных и легких завтраков для диет различного назначения: я пою оды смузи. Это завтрак, полезнейший для здоровья и быстрый в приготовлении, но имеющий множество вариаций.

Вот один из завтраков: авокадо - половина, банан - 1шт., инжир - 3 шт., йогурт несладкий обезжиренный - 100 мл, молоко обезжиренное - 100 мл, шпинат (или капуста) - 200-гаммовая чашка. Все это надо просто взбить в блендере.

Это вкусно, полезно, содержит белки, витамины и минералы, клетчатку.

Рейчел Беллер, президент собственного института питания: если вы спросите, как правильно питаться по утрам, я, не задумываясь, отвечу, что надо завтракать смузи. Рейчел - вегетарианка, но ее смузи можно адаптировать к питанию тех, кто употребляет животные продукты.

Рецепт: банан - 1шт., капуста - небольшая чашка, растительное молоко - 70мл (можно любое), веганский йогурт - 50мл, семена чиа (шалфей) - 1ст.,л., немного корицы. Все взбить.

Калорийность такого завтрака 300 ккал, протеины, витамины, клетчатка. Что еще надо?

Кэти Вебстер, разработчик здоровых сезонных блюд: я считаю, что у меня есть предложения людям, задумывающимся о том, как правильно питаться. Лучший вариант такой еды - сезонные овощи и фрукты, ведь они самые свежие.

Протеиновый коктейль на основе разных фруктов - отличный завтрак. Яблоко, шпинат, миндальное молоко и протеиновый порошок - вот составные части одного из моих любимых смузи.

Завтрак №5: МЮСЛИ

Danielle Omar, консультант по питанию: зачем изобретать что-то, если уже придуманы отличные быстрые завтраки? Высококачественные мюсли предлагаются многими производителями. Их можно смешать с йогуртом, творогом или при наличии времени сделать пудинг. Вкусно, полезно, сытно, быстро, разнообразно.

Завтрак №4-5: мюсли+смузи

Стоит ли заморачиваться о том, как правильно питаться по утрам, когда есть миллион продуманных и полезных завтраков?

EA Stewart, диетолог, советует именно такой комбинированный завтрак: приготовить смузи из лесных ягод, обезжиренного йогурта и имбиря, добавить в смузи любые мюсли. Черника - антиоксидант, имбирь - противовоспалительное, йогурт - белок, мюсли - правильные углеводы, обогащенные витаминами, орехи - полезные жиры. Ешьте и наслаждайтесь!

Некоторые, особенно российские, диетологи имеют претензии к мюсли как по калорийности, так и по качественному составу. Да, производители могут добавить в мюсли шоколад, мед, подсластители, что делает их более привлекательными по вкусовым качествам. Если вы заботитесь о фигуре, выбирайте мюсли без добавок. Мюсли с орехами достаточно калорийные. Но выбор за покупателем.

Рациональное питание.