Необычные вкусы спредов

Производители трендовых пищевых продуктов не останавливаются на достигнутом, разрабатывая новые вкусы для привычных продуктов.

Новинка: спред со вкусом трюфелей от Marmite Truffle

Marmite – марка спредов (бутербродных паст), которые производят в Великобритании и Австралии. Этот спред соленый, обладающий вкусом умами. Доказано, что спред полезен для пищеварения, так как в основе используется экстракт пищевых дрожжей. Паста насыщена полезными ингредиентами: тиамином, рибофлавином, фолиевой кислотой, витамином В12.

Спред популярен для завтраков, а также для обогащения горячих блюд.
Новый спред со вкусом трюфелей можно использовать в качестве тостов, а также для обогащения вкуса растительных стейков и пасты.

Другие вкусы спредов

Трюфель – далеко не самый необычный вкус. На зарубежном рынке представлены самые разнообразные варианты растительных аналогов сливочного масла. Здесь и дрожжевый экстракт с пониженным содержанием соли, и серия со вкусом перца, которую выпустила компания не так давно в ограниченном количестве, и арахисовое масло.
Кроме традиционного и любимого за рубежом арахисового масла для приготовления спредов используется кешью (паста из активированных сырых орехов кешью), фундук (готовится из сырых орехов с пальмовым и кокосовым маслами и какао-порошком), миндаль и клубника (из свежей клубники и сливочно-активированной миндально-ореховой основы), карамель (карамельный крем, приготовленный из пророщенного органического миндаля), есть яблочный спред с миндалем и корицей, а также множество других.
Все эти спреды изготовлены полностью из растительного сырья.

Классика — спреды на основе растительных масел

Все вышеперечисленные спреды предназначены для веганов — людей, которые полностью отказались от пищи животного происхождения.
Необычные спреды, конечно же, популярны и среди сторонников традиционного питания. Но все-таки классика паст — это спреды на основе растительных масел. Доказано, что эти спреды полезны для здоровья, поэтому они включены в рекомендации по питанию многих стран мира.

В Финляндии к спредам на растительном масле относятся с особым уважением. Ведь они помогли увеличить продолжительность жизни в стране и снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний.

И это не миф. Проект «Северная Карелия» позволил изменить вековые привычки финнов.

Государство всячески поддерживало производство полезных для здоровья продуктов, снижало цены на овощи, фрукты и зелень, прекратив субсидировать мясо-молочную отрасль. Ставка была сделана на потребление растительных масел и продуктов на их основе, в первую очередь – спреды.

Также в культуре финнов долгое время существовала традиция употреблять высокожирную сметану и молоко. Правительство стимулировало производство маложирных продуктов – 1% и их аналогов на растительной основе

Результаты проекта: снижение смертности в 7 раз и увеличение продолжительности жизни на 13 лет.

Проект взят за основу здорового образа жизни и рационального питания в странах Евросоюза, затем к программе присоединились США и Канада. А вот в России финское чудо не прижилось.

Как результат: продолжительность жизни в Финляндии — 82,1 года, в России — 71,3 года. А ведь до начала проекта она была примерно одинакова. Да и климатические условия наших стран близки.

Впечатляет?