Блогер Борис Цацулин о лобби в пищевом производстве

Борис Цацулин — известный блогер с 632 тысячами подписчиков на YouTube, автор проекта о питании, вопросах диетологии, тренировках и спорте.

Главная «фишка» блога – научный подход. Одно из последних публикаций — видео о лобби в пищевом производстве.

Что такое «лобби»?

Лобби — это группа людей, которые продвигают и отстаивают в различных обществах определенные интересы. Лоббизм — это продвижение идеи для принятия выгодного решения, закона властями. В случае мощного лобби, например, в Госдуме, нужный для некоторой группы людей закон будет принят.
В России лобби ассоциируется с чем-то не совсем законным, опасным, отстаивающим интересы частного бизнеса, а не населения в целом.

Про существование лобби в пищевом производстве не говорит только ленивый: чиновники, депутаты, журналисты, приверженцы теории заговора и члены сект, все любят рассуждать о том, что в России продвигают не только не полезные, но откровенно вредные продукты.

Примеры лоббизма

Лоббизм во многих странах — вполне работающая практика. Производители обращаются в такие компании, продумывают программу продвижения продукции, за что платят немалые деньги.
В России формально лоббизма вроде как нет. Но на самом деле существуют отдельные люди и целые организации, которые зарабатывают на этом деньги, выполняя роль посредников между производителями и государством.

Мясное лобби в Канаде

Одной из стран с мощным пищевым лоббизмом является Канада. И именно вокруг канадских рекомендаций по правильному возник скандал.
Руководство по питанию для армии от 1942 года содержало рекомендации по употреблению большого количества мясных и молочных продуктов, им отводилась практически половина рациона по калорийности. Якобы, это должно было улучшить физическую форму солдат.

Рекомендации пересматривали в 1977 и в 2007 годах, количество содержания продуктов животного происхождения в них не изменилось, добавилось лишь количество овощей с рекомендацией «радуги» (в рационе должны быть овощи разных цветов).

Более 10 лет длились публичные обсуждения. И лишь в 2019 году рацион действительно здорового питания восторжествовал: теперь тарелка на 1\2 состоит из овощных блюд, 1\4 — протеины, 1\4 — цельные злаки.

На этом фоне продажи мясной и молочной промышленности сильно упали, вызывая обеспокоенность производителей. А вот вегетарианцы радуются: еще на один шаг рекомендованное питание приблизилось к их идеалу.

Сахар в Кока-коле

Компания спонсировала исследования и научные публикации, которые доказывали, что набор веса в стране происходит вовсе не из-за сахара, да вообще питание здесь не очень-то и виновато, проблема — в малой подвижности.
Некоторых подобные публикации убедили, ведь физическая активность — важная составляющая здорового образа жизни.

На самом деле, все далеко не так, в ожирении виноваты избыточные калории, поступающие с пищей. Громадную роль здесь играют быстрые углеводы, которые почти сразу отправляются в жировое депо, если их не использовать.

Никакие интенсивные тренировки не сожгут сверхизбыточное потребление калорий. Сжечь калории достаточно тяжело, а вот съесть их в виде той же колы за один присест вполне реально. А вы пьете после тренировки колу вместо воды, так это лишние килограммы на талии.

Окончание следует...