Тренд — 2021: мороженое с ЗМЖ

На Северном полюсе становится жарко. Белому медвежонку, образ которого так любят использовать в рекламе мороженого, в пору есть это мороженое самому. Льды Арктики тают, становится все теплее.

Таяние льдов происходит из-за выброса в атмосферу парниковых газов, 15% их которых приходится на животноводство. Сливки, молоко - продукт животноводства. Но именно из них изготавливают мороженое, которое предпочитают в России.
А потому белый медвежонок не хочет больше участвовать в рекламе мороженого на основе продуктов животноводства.

Есть альтернатива!

Во всем мире правительства принимают законы, которые позволят снизить нагрузку на экологию. И люди поддерживают эти законы.
Один из способов снизить выбросы парниковых газов в атмосферу - переход на растительные альтернативы в питании. Доказано, что производство продуктов из растений значительно меньше наносит вред окружающей среде.

Подрастает новое поколение, которых называют поколением Z. Эта молодежь сильно отличается от своих родителей: она не гонится за модными трендами в одежде, она не стремится покупать дорогие автомобили.

Статистика говорит о том, что 70% молодых людей до 25 лет выбирает растительные аналоги животной продукции. Впрочем, миллениалы не отстают от молодежи, ведь они заботятся о своем здоровье, 60% из них уже выбрало растительную основу питания.

Молодые люди всегда любили мороженое. В западных странах и США отмечают, что покупатели предпочитают мороженое на растительной основе. В США рынок растительных альтернатив мороженого оценивается в $5,6млрд. В ближайшие пять лет рынок растительных видов мороженого вырастет на 50%.

Выбор растительного мороженого - это не только забота об экологии, но и забота о своем здоровье. Ассоциация сердца советует снизить долю насыщенных жиров в рационе до 6% (рекомендации ВОЗ - 10%).

Россиянам интересно альтернативное мороженое

Если старшее поколение пока с недоверием относится к новым видам мороженого, то молодежь и дети с удовольствием пробуют его. По статистике мороженое с ЗМЖ с прилавков исчезает значительно быстрее, чем молочное и сливочное.
А потому растительные аналоги холодного лакомства имеют перспективы на российском рынке.

ЗМЖ - это купаж растительных масел, подобранный так, чтобы продукт был сбалансирован по своему составу. В мороженом, как и других продуктах с ЗМЖ, снижено количество насыщенных жиров, а доля полезных увеличена. По этой причине мороженое с заменителями молочного жира менее калорийно, чем его молочные собратья, и более полезно.

Стоит отметить, что растительные альтернативы продуктов с животными жирами рекомендованы в качестве здорового питания во многих странах.

Диетологи рекомендуют ненасыщенные жиры как основу здоровой модели питания.