Veganuary: месяц без мяса

Сегодня за рубежом становится популярным тестировать растительную диету в течение одного месяца. Это веганское движение реализует некоммерческая организация Veganuary, которая помогает людям со всего мира перейти на веганский образ жизни. Она предлагает питаться растительными продуктами один месяц, после чего полностью перейти на веганский рацион. Такой подход помогает людям сделать первые шаги к веганству на начальных этапах, так как для некоторых оказывается трудным изменить пищевые привычки.

Миллионы людей становятся вегенами, потому что это улучшает состояние здоровья, помогает защитить планету от изменения климата, вызванного производством животной пищи, и избавить зверей от страданий, которые приносит им человек.

За 2019 год к Veganuary присоединилось более 500 ресторанов, компаний и супермаркетов. Ассортимент пополнило свыше 200 веганских продуктов, среди которых: сыр из миндаля, растительное молоко, йогурты на основе растительных масел, тофу с грибами, растительные спреды, мясо из бобовых. Рынок растительных альтернатив расширяется. Производители активно выпускают аналоги животных продуктов на растительной основе. Даже молочные гиганты, такие как Nestle, Danone, Valio, запустили линейки plant based.

Начиная с 2014 года в Veganuary поучаствовало свыше 500 тысяч человек из 178 стран. 98% рекомендовали знакомым тоже попробовать эту программу питания.

«С момента создания программы мы помогли тысячам людей изменить рацион и перейти на растительную пищу. На протяжении 31 дня мы даем советы участникам, чтобы ознакомление с веганством стало не только полезным, но и увлекательным процессом», – говорят создатели Veganuary. – Мы рады помогать людям сделать жизнь лучше. Мы хотим видеть мир, в котором производство продуктов питания не причиняет боль животным, не разрушает леса, не загрязняет реки и океаны, не усугубляет изменение климата и не способствует исчезновению популяций дикой природы».

Некоммерческая организация работает с другими неправительственными ассоциациями в области защиты животных и окружающей среды более чем в 15 странах.

Многие знаменитости, повара, борцы за права животных, активисты поддерживают Veganuary и помогают привлечь внимание других людей к вопросу о влиянии рациона питания на экологию планеты. Среди известных личностей с Veganuary сотрудничает Хоакин Феникс, Пол Маккартни, Майим Бялик, Кая Янар, Алисия Сильверстоун, Энн Менден, Эванна Линч, Яна Палласке, Ральф Меллер, Лейлани Мюнтер и многие другие.

Крупные ежедневные газеты Los Angeles Times и South China Morning Post освещают работу Veganuary и публикуют полученные данные исследований.

Обладатель премии «Оскар-2020» за «Лучшую мужскую роль» актер Хоакин Феникс отмечает:

«Когда я смотрю на глобальное изменение климата, ощущаю, насколько человек беспомощен перед великой природой. Страшно осознавать, что спустя короткий промежуток времени Земля станет непригодной для жизни. Пора уже сейчас принимать меры. Многие люди не задумываются о том, какой вред экологии наносит производство животной пищи. В атмосферу выбрасываются тонны углерода. Веганство – это то, что поможет значительно сократить негативное воздействие на окружающую среду».

Актриса Энн Менден говорит:

«Человек – самое разумное существо на планете, поэтому мы должны заботиться о нашем «доме». Веганская диета нужна нашей планете, и нашему здоровью. Veganuary помогает людям сделать выбор в пользу растительной еды».

Музыкант, основатель группы «The Beatles» Пол Маккартни рассказывает:

«На протяжении 40 лет я остаюсь вегетарианцем, потому что каждый постный прием пищи спасает животных и планету. По этой причине с моими дочерьми мы организовали движение «Понедельник без мяса», оно призывает людей отказываться от мяса по понедельникам, чтобы улучшить здоровье и сохранить экологию. Я поддерживаю Veganuary. Наши совместными усилия идут на то, чтобы улучшить мир и качество нашей жизни».

Растительная кухня становится трендом во многих странах. С каждым годом интерес к веганству растет. В России веганство пока еще только набирает популярность.