Пищевая составляющая поста

Великий пост у православных христиан начнется 7 марта, а закончится 23 апреля.

Пост не в брюхе, а в духе

Цель поста — духовное очищение, освобождение от страстей, удаление от зла. И не стоит его ограничивать лишь пищевым воздержанием.
Но ограничение в пище — это полезный опыт, который стоит испытать всем.
Отметим, что строгий пост, которого придерживаются монахи в монастырях и некоторые духовные люди, это тяжелое испытание для организма. А потому мера ограничения для каждого человека должна быть индивидуальна.

Существуют послабления для больных, которым требуется особая диета, для беременных и маленьких детей, для людей, выполняющих тяжелую работу. Лучший вариант: посоветовавшись с врачом и получив от него рекомендации, обратиться к духовнику.

В Великий пост необходимо воздерживаться от любой пищи животного происхождения: мяса, молочных продуктов, а также рыбы и морских продуктов. Ограничение мяса в рационе еще никому не помешало, такую практику можно применять даже не в пост, некоторые люди полностью отказываются от него. Жиры и белки можно получить из растительной пищи.

Если вы готовы к более строгому каноническому посту, но есть дни, когда следует исключить из пищи растительное масло, есть дли сухоядения, когда можно есть пищи, не нуждающуюся в приготовлении на огне.
Большие споры возникают по употреблению современных продуктов питания с заменителями животных жиров: растительные спреды, соевое мясо, постные конфеты и печенья. Тем, кто начинает свой духовный путь, такие продукты помогут. Но все же следует учесть, что, если эти продукты употреблять как лакомство, это поддаться искушению, а потому лучше потерпеть.

Если же они призваны восполнить необходимые для здоровья нутриенты, то такие продукты вполне можно есть.

Замечание: вы отказались от таких продуктов? Но, заметив их присутствие в меню других людей, осудили (мол, батюшка сказал, что такой пост — это самообман)? Это значительно хуже потребления скоромной пищи. Не осуждайте в пост никого.

Основные пищевые принципы в пост

1. Для здоровья человека необходимы белки, которых в пост потребляется мало. Источником белка могут служить бобовые, семечки, орехи, а также зерновые. Хлеб, испеченный на воде и без яиц разрешен.
2. Активным людям стоит потреблять продукты, которые дают много энергии и хорошо насыщают: это макаронные изделия (сейчас легко можно найти макароны без яиц), картофель, каши (варить на воде, идеально — вообще не варить, а замачивать крупу, этот способ хорош для гречки и геркулеса). Не используйте каши быстрого приготовления. Они, конечно, разрешены, но пользы от них немного.
3. Разрешены любые овощные салаты, как из свежих овощей, так и из вареных. Заправить их можно растительным маслом. Включайте овощи и фрукты в ежедневный рацион.
4. Сахар разрешен, но попробуйте его заменить медом. Употребляйте меньше сладостей. Постных сладостей достаточно (мармелад, леденцы, даже растительный шоколад и конфеты), но лучше ограничить, используя вместо них сухофрукты: курагу, чернослив, финики.
5. Разрешена выпечка без животных жиров: сливочное масло заменяют растительным спредом, молоко — растительным молоком, яйца — арахисовым или кокосовым маслом, можно использовать крахмал, льняное семя, овсяные хлопья.
6. Великий пост длительный, а потому очень важно не голодать. Постарайтесь распределить приемы пищи так, чтобы не было больших перерывов, чтобы получать полноценное питание. Вы ведь не хотите в пост заработать себе гастрит и проблемы с пищеварением?

Не стоит начинать пост с резкого прекращения потребления привычных продуктов, лучше входить в него постепенно. Именно для этого и существует мясопустная неделя, в которую многие объедаются блинами. Но об этом говорить уже поздно, пост начался.
Монастырский устав поста — еда не чаще двух раз в день со строгими ограничениями. Но лучше такой пост соблюдать с единомышленниками.

Продолжение в следующей статье...