Это должно быть вашем холодильнике 2

В прошлой статье мы рассказали о четырех группах продуктов, которые должны быть в холодильнике, если вы хотите что-то быстро приготовить, проснувшись утром или вернувшись с работы уставшим.
К таким продуктам стоит отнести рыбу, птицу или их растительные альтернативы, яйца, кисломолочные продукты или растительные аналоги, овощи и фрукты.
Сегодня о продуктах №1 - спредах.

№1 - спреды

Почему под номером один именно они? Их намазывают на хлеб, вторые блюда, выпечку, на них жарят и запекают. Разумеется, для разных целей нужны различные виды этого продукта.
Спреды - это растительные аналоги сливочного масла, в которых молочный жир заменяют растительным.
Основные потребители спредов - страны ЕС, они вытеснили с первого места США, на страны ЕС приходится третья часть мирового рынка спредов. Причем рынок спредов неуклонно растет. Весь рынок альтернатив сливочному маслу в прошлом году составил $35млрд. Спреды стали настоящим конкурентом сливочному маслу.

Почему спред?

Чтобы избежать развитие заболеваний сердца и сосудов, надо как можно чаще заменять животные жиры растительными. Если спред сравнивать со сливочным маслом, то в нем значительно меньше насыщенных жиров. В растительном спреде совсем нет холестерина, много витамина Е и А. В сливочно-растительном меньше насыщенных жиров, холестерина и контролируемое содержание трансжиров, в отличие от того же сливочного масла, где количество трансжиров может доходить до 8%.
По последним данным растительные спреды предотвращают развитие когнитивных заболеваний мозга.
Спреды - это еще и экономия бюджета, потому что они значительно дешевле сливочного масла, разница до 40%.

Спреды - продукты диетических рекомендаций многих стран

Спреды входили в рекомендованные продукты питания проекта "Северная Карелия", который позволил значительно увеличить продолжительность жизни, уменьшить смерти от ССЗ оздоровить нацию. Проект осуществлен в Финляндии. Сейчас самый употребляемый в стране продукт для бутербродов - это именно спред, доля сливочного масла составляет 2-4%.
Особенно полезны спреды людям после 40+, тем, у кого есть проблемы с сердцем, избыточным весом, артериальным давлением.
Мы повторимся, перечислив виды спредов, являющихся заменителями сливочного масла: это растительно-жировые (содержат до 15% животных жиров), растительно-сливочные (до 49% молочных жиров), сливочно-растительные (более 50% молочных жиров), обогащенные биологически активными веществами (токоферол, фитостерин и другое).

А как в России?

Количество сторонников растительного рациона питания становится все больше не только в странах ЕС и США, но и в России. К спредам же у нас по-прежнему относятся настороженно, нездоровая пиар-компания от молочного лобби сделала свое дело.
Если в Финляндии хозяек целенаправленно учили пользоваться спредом, учили, где лучше использовать тот или иной вид спреда, главное, пропаганда была нацелена на пользу замены животных жиров растительными, то в России хозяйки предоставлены самим себе. Финнов с детства приучают заботиться о здоровье, у нас же какая мама откажется побаловать своего ребенка всевозможными далеко не здоровыми продуктами питания.
Выводы
В холодильнике любой хозяйки должны быть следующие продукты: рыба, птица, яйца, кисломолочные продукты или растительные альтернативы, овощи и фрукты, спреды. В этом случае вы всегда сможете приготовить что-то полезное как на скорую руку, так и в том случае, если у вас есть время.