Уменьшайте количество сахара в пище!

AHA – американская ассоциация сердца призывает к сокращению сахара в пище. Рекомендации ВОЗ (2015 год) говорят о том, что надо снизить потребление сахаров до 10% от общей калорийности рациона, а в последующем и ниже 5%.

Сахар – питательное вещество, дающее «быструю» энергию. Без него обойтись нельзя. Но излишнее потребление сахара вызывает:

• Ожирение (Совет медицинских исследований, США);
• Рост кровяного давления (63 конференция Ассоциации кардиологов, США);
• Заболевания сердца (Университет Эмори и центр по контролю и профилактике заболеваний);
• Сахарный диабет 2 типа (Университет Сан-Франциско, США).

Сахар – простой углевод, в организм человека поступает в трех видах: сахароза, лактоза, фруктоза. Добавленный сахар не содержит питательных веществ, то есть в организм поступают «пустые калории».

Сахар потребляют далеко не только (и не столько) в чистом виде, многие продукты даже здорового питания содержат сахар. Большое количество сахара в сладких газированных напитках.

Допустимое количество потребления сахаров в день – 50 граммов (примерно 10 чайных ложек). В чайной ложке примерно 27 килокалорий, то есть с сахаром в организм должно поступать примерно 270 ккал (это даже больше 10% рациона).

Сахар в некоторых продуктах питания

• Молочный шоколад, 50 граммов – 6 ч. л.
• Кока-кола – 300 мл – 8 ч. л.
• Хлопья разных круп (быстрые завтраки), 100 граммов – 1-8 ч. л.
• Сладкая слойка, 100 граммов– 8 ч. л.
• Пирог, 100 граммов – 3 – 5 ч. л.
• Булочки, 100 граммов – 4,5 ч. л.
• Мороженое, 50 граммов – 3 ч. л.
• Бисквит с кремом, 70 граммов – 6 ч. л.

Большое количество сахара содержится в фруктах (на 100 граммов)

• Бананы - 3 ч. л.
• Яблоки – 2,6 ч. л.
• Виноград - 4 ч. л.
• Лимоны – 0,6 ч. л.
• Абрикосы – 2,3 ч. л.
• Клубника – 1,3 ч. л.
• Малина - 1 ч. л.
• Помидоры – 0,7 ч. л.

До 4,8% сахара содержится в молоке, мед состоит из сахаров на 91%.

Получается, что даже при низкокалорийном здоровом (!) питании мы можем употребить избыточное количество сахара со всеми вытекающими отсюда последствиями в виде нарушений здоровья.