Почему надо забить холодильник овощами

Ученые из Медицинского университета (Джорджия) приступили к новым разработкам рекомендаций по здоровому питанию.

В основе разработок – сохранение нормальной микрофлоры кишечника. По мнению ученых, это один из ключевых факторов для сохранения здоровья и борьбы с лишними килограммами.

Результаты лабораторных исследований показали, что, если пересадить бактерии из кишечника мыши с избыточным весом животному с недостатком массы, но худая набирает вес, даже если рацион питания не изменять. Для возвращения к своей физиологической норме требуется длительное время (пока «свои» не возьмут верх). А значит, здоровая микрофлора ответственна за нормализацию массы тела.

Рекомендации ученых: до 30% калорийности рациона – жиры, только 10% - насыщенные; овощи и фрукты обязательны, до 30% - пищевые волокна; витамины и минералы – из естественных продуктов, минимум пищевых добавок.

В желудочно-кишечном тракте до 100 трлн микроорганизмов*, большинство – бактерии, в кишечнике до 800 видов бактерий, но большинство (98%) сорока видов**. Чтобы сохранялся баланс микрофлоры, необходимо тщательно подходить к пище, отдавая предпочтение продуктам здорового питания.

*Guarner F, Malagelada JR, Кишечная флора в норме и патологии, 2003

** Beaugerie L, Petit JC, Антибиотик-ассоциированная диарея, 2004