От жирной пищи страдает мозг

«Если человек часто позволяет себе жирные закуски, его мозг подвергается серьезной опасности», - пишет влиятельная немецкая газета Die Welt (Вельт).

Сведения об опасности жирной пищи основаны на исследованиях биологов из института Макса Планка (Германия) и опубликованы к этой газете они не случайно, ведь большой бизнес требует развитого ума, профессиональной гибкости и хорошей памяти.

Любимая еда многих немцев – жареные горячие сосиски, бизнесмены – не исключение.

Ученые по результатам своих экспериментов пришли к выводу, что пища с высоким количеством насыщенных жиров в добавок к лишним килограммам и сахарному диабету приводит к нарушению функционирования мозга. Оказалось, что в случае их обильного потребления значительно сокращается количество глюкозы, поставляемой в мозг, что приводит к сокращению выработки белка GLUT-1. Именно этот белок поставляет глюкозу, то есть мозг испытывает истощение, требует глюкозу, заставляя есть больше.

Получается, что потребляя жирную пищу, мозг между тем посылает сигналы о недостаточности питания.

Лабораторные исследования на мышах показали, что рацион с повышенным количеством насыщенных жиров привел к истощению мозга всего за три дня. Мыши стали медлительными, ухудшились показатели тестирования лабиринтом. Тогда как обратный процесс при правильном питании занял 4 недели.

Вывод: для полноценной работы головного мозга и во избежание появления лишнего веса стоит отказаться от чрезмерного потребления насыщенных жиров.