Появился алкогольный напиток из кофейной гущи

Учёные из португальского университета Минью разработали технологию производства алкоголя из гущи молотого кофе, которая остаётся на дне чашки после заваривания.

На данный момент, это единственный алкогольный напиток, который производится из отходов: ликёры, например, делают из кофейных зёрен.

Чтобы создать аналог процессу дрожжевого брожения, разработчики варили гущу с сахаром в воде.

Продукт уже вышел на рынок под названием «алкогольный кофе», однако в составе содержится 40% этанола.