Чем авиакомпании кормят своих пассажиров?

За едой и время бежит быстрее и полёт переносится лучше. Поэтому, питание на борту самолёта — это не просто приём пищи, а метод психологического воздействия на пассажиров. И пусть в России совсем недавно принят закон о том, чтобы питание в самолётах было платным и шло отдельной опцией при покупке билета — не будем расстраиваться. Мировой опыт показывает, что во многих авиакомпаниях существует практика «бесплатных» дешёвых обедов и супер-еды за деньги в бизнес-классе. Посмотрим, чем же кормят пассажиров на борту своих самолётов авиакомпании мира.

Turkish Airlines (Турция)

Алкогольные и безалкогольные напитки предлагаются без ограничения в течение всего перелёта. В зависимости от времени перелёта подаются самые разнообразные горячие блюда и закуски. Есть детское меню, «кошерная» пища, блюда для аллергиков и вегетарианцев, блюда для тех, чей рацион базируется на морепродуктах. Порции большие даже для пассажиров эконом-класса, а те счастливчики, которые летают бизнес-классом, наслаждаются практически ресторанным меню и сервировкой. На всех рейсах «Turkish Airlines» не используются столовые приборы из дешевого пластика, еда подаётся на стильных подносах. Если время между рейсами составляет более 10 часов, то предлагается бесплатная экскурсия по Стамбулу, с включёнными завтраком и обедом.

Singapore Airlines (Сингапур)

Для разработки меню авиакомпания привлекает лучших поваров мира, таких как Гордон Рамзи, например. Разработаны меню для каждого класса перевозок и для каждого направления с учётом национальных особенностей стран прибытия. За 24 часа до перелёта пассажир может заказать детское или специальное меню. Выбрать есть из чего: 3 вида детского меню, 6 — вегетарианских и 14 видов специального питания для людей, имеющих медицинские противопоказания к приёму того или иного продукта. Пассажиры бизнес-класса могут заказать обед от шеф-повара. Каждые три месяца карта меню полностью обновляется. За это отвечает компетентное жюри — совет известных шеф-поваров. Особое место уделяется свежим фруктам и десертам. Кроме того, продукты выкладываются на специальных подносах в полном соответствии с составленной цветовой гаммой.

Etihad Airways (ОАЭ)

Руководство этой авиакомпании пошло на эксклюзивный шаг. Лучшие повара мира готовят для пассажиров прямо на борту самолёта. Они умело сочетают блюда европейской и азиатской кухни. Стандартное меню входит в стоимость билета. Если же нужно питание для ребёнка, который старадает сахарным диабетом, ожирением, глютеновой недостаточностью, лактазной недостаточностью, гипертонией, представителя религиозного направления, вегетарианца, то его следует заказать заранее, не позже чем за сутки до вылета. Выбор блюд просто огромен! Компания предоставляет возможность отпраздновать на борту самолёта день рождения, юбилей, медовый месяц — для этого нужно за сутки до полёта заказать шампанское или торт. Питание на борту самолёта этой компании запоминается каждому пассажиру, невзирая на то, что все блюда приготовлены в соответствии с мусульманскими требованиями. Выбор горячего можно сделать не из 2 блюд, как обычно, а из трёх. Напитки из бара, как алкогольные, так и безалкогольные подаются без ограничений.

Aer Lingus (Ирландия)

Меню на борту этой авиакомпании, в рамках которого блюда можно заказать бесплатно, не так разнообразно, как у других авиаперевозчиков. Однако это с лихвой компенсируется невысокой стоимостью билетов. Эта компания развивает дополнительные услуги, предлагая пассажирам прекрасные блюда из платного меню. Тут можно найти широчайший список как основных блюд из разных стран, так и детское, вегетарианское и лечебное меню. Безалкогольные напитки подаются бесплатно, а за алкогольные нужно заплптить. Кормят дважды на рейсах любой продолжительности. Второй раз дают апельсиновый сок или небольшую закуску.

Emirates (ОАЭ)

Эта авиакомпания пользуется неизменной любовью гурманов. И это понятно. В самолёте подают еду на фирменных подносах, в строгом соответствии с указанной шеф-поваром сервировкой. На подносе вы найдёте: отличное основное блюдо, отборные свежие овощи и фрукты. Закуски и напитки, как алкогольные, так и безалкогольные, пассажиры авиакомпании «Emirates» могут получать в течение всего полёта. Авиакомпания предоставляет 23 варианта меню по предварительному (за сутки до полёта) заказу. Предварительно необходимо заказывать все виды диетического питания, в том числе — вегетарианское. Каждый пассажир имеет право заказать завтрак, приготовленный по его желанию. Это может быть как омлет, так и салат, фрукт или овощ. Детское меню разработано с особой тщательностью, в него обязательно входит игрушка.

Cathay Pacific (Гонконг)

По-мнению пассажиров, питание в этой авиакомпании организовано так, что кажется — еду приносят непрерывно от начала до конца полёта. Кроме основного меню, предлагаемого без предварительного заказа, есть 20 видов специального меню для пассажиров с ограничениями в питании по религиозным, этническим или медицинским показаниям. Отдельно разработано меню для детей. Еда для малышей подаётся на специальных детских подносах, с яркими цветными приборами. Главное — не забыть сделать заказ за 24 часа до полёта.

KLM (Голландия)

Меню разработано лучшими голландскими поварами с участием шеф-поваров стран перелётов, например, для рейсов в Корею меню разрабатывали повара из ресторана «Yongsusan Korean Royal Cuisine», а в Японию — «Yamazato» отеля «Okura Amsterdam». Подаётся как европейское меню, так и национальное. В зависимости от направления полёта, можно лакомиться китайскими, японскими, голландскими и другими блюдами, завершая трапезу чашечкой чая. Особенно пассажиры нахваливают японский жасминовый ароматный напиток, подаваемый в особом чайничке. По словам пассажиров, он придаёт силы и одновременно оказывает умиротворяющее действие во время перелёта.

Qantas (Австралия)

Эта авиакомпания балует своих пассажиров кулинарными шедеврами от лучших австралийских шеф-поваров, использующих наисвежайшие овощи, фрукты и другие продукты для своих блюд. Пассажиры считают порции блюд этой компании самыми большими по размеру. Если полёт длится более 6 часов — питание двухразовое. Алкоголь и безалкогольные напитки предлагаются без ограничений. Пассажиры бизнес-класса ощущают себя посетителями дорогого ресторана и трапезничают весь период полёта.

Аэрофлот (Россия)

Пассажиры крупнейшего российского перевозчика могут выбирать основное меню из двух блюд. Меню разработано шеф-поваром Тьерри Мона, который работает в команде мирового лидера бортового питания «LSG SKY CHEFS». Меню обновляется ежемесячно. За 36 часов до вылета пассажир может заказать специальное меню, подобрав те блюда, которые подходят ему по возрасту (младенческое, детское, взрослое), медицинскому статусу или религиозным убеждениям. Дополнительная плата за это не взимается. Однако такая возможность предоставлена только тем пассажирам, которые вылетают из Москвы. Если вы вылетаете из другого города, то заказать спецпитание не всегда возможно.

Air France (Франция)

Авиакомпания пользуется любовью пассажиров за свои вкуснейшие завтраки со свежайшими круассанами и ароматным кофе. Специальное меню тоже есть, однако оно не доступно на всех направлениях и только на рейсах длительностью более 2 часов 35 минут. Заказ нужно делать не позже, чем за 24 часа до полёта. На ваш выбор: несолёная еда, несладкая еда, безглютеновая пища, низкокалорийная еда без соусов, гипоаллергенные продукты, вегетарианские блюда и «кошерная» пища. Кроме того, можно отведать индийское вегетарианское меню.

United Airlines (США)

Меню для этой авиакомпании составляет Чарли Троттер — популярнейший шеф-повар, автор 14 поваренных книг, ставших бестселлерами. Однако бесплатно пассажирам экономкласса предлагаются лишь напитки. Еду нужно будет приобретать за дополнительные деньги, однако, по отзывам отведавших — это того стоит.

British Airways (Великобритания)

Авиакомпания очень серьёзно подошла к приготовлению пищи, подаваемой пассажирам на борту самолётов. Питание входит в стоимость билетов. Интересно, что сначала здесь кормят детей. Блюда для них – из специального меню, еду подают на цветных подносах, в комплекте обязательно идёт игрушка. После того как дети наелись, приступают к раздаче питания для взрослых. Меню разработано экспериментально, с учётом того, что вкусовые анализаторы на высоте 9000 метров работают в особенном режиме. Еду и напитки местные поставщики поставляют прямо перед полётом. Продукты тут же проходят санитарный контроль и доставляются на борт самолёта — наисвежайшие и качественные. Напитки, как алкогольные, так и безалкогольные можно заказывать в течение всего времени полёта. Это относится и к длительным перелётам и к внутренним, к коротким, к рейсам. Особенно пассажирам нравится домашнее песочное печенье «Teoni’s» и шоколад «Cadbury’s». А о том, что это британская авиакомпания, вам не дадут забыть столовые приборы из фарфора «Wedgwood».

Qatar Airways (Катар)

Балует своих пассажиров двухразовым питанием даже во время коротких перелётов. Авиакомпания привлекает к составлению меню самых известных поваров мира, например, для восточных направлений меню разрабатывал повар Нобу Мацухиса, который входит в десятку самых известных и высокооплачиваемых поваров мира. Независимо от класса размещения, пассажирам предлагаются свежие фрукты, ягоды, сырные тарелки и закуски, наивкуснейшие десерты. Напитки можно заказать непрерывно в течение всего перелёта. Специальное питание такое же разнообразное, как и основное. Здесь не останутся голодными дети, мусульмане, вегетарианцы, люди, страдающие каким-либо заболеванием и так далее. Заказать специальное питание нужно не позднее, чем за 72 часа до вылета.

Virgin Atlantic (Великобритания)

Эта авиакомпания прославилась тем, что выращивает зелень и некоторые овощи прямо в самолётах. А на тех бортах, которые летают в Японию — особые грибы. Плоды урожая подаются к основным блюдам и напиткам.

Alitalia (Италия)

Компания стремится произвести впечатление на своих пассажиров с помощью блю и вин традиционной кухни. В создании меню принял участие знаменитый повар Гуальтеро Маркези. Ротация блюд проводится каждый квартал. Тут есть такие блюда, как козлятина, равиоли, копчёный козий сыр, паста, куриная грудка фаршированная каштанами. Подают национальный хлеб, десерты, свежие фрукты и ягоды. Гордостью авиакомпании является винная карта, составленная лучшими сомелье страны. Специальное меню имеется, заказывать его нужно за 24 часа до вылета.

Lufthansa (Германия)

Эта авиакомпания каждые два месяца приглашает повара, имеющего мировую известность, для составления очередного меню. Поэтому пассажирам жаловаться не приходится. Тут можно отведать блюда от шеф-повара Марка Фоша (имеющего звезду Мишлена), а можно полакомиться шницелем, рождественским гусём и кенигсбургскими фрикадельками. Специальное меню обширное, разноплановое. Заказать его можно на сайте компании или по телефону, но не позже, чем за 24 часа до вылета.

Korean Air (Корея)

Авиакомпания сделала своей целью кормить пассажиров только органичными продуктами, выращенными в экологически чистых районах, принадлежащих авиакомпании. Кроме того мясо тоже выращивается на собственных ранчо авиаперевозчика. Поэтому даже пассажиры эконмкласса могут побаловаться свежайшими фруктами и изысканными десертами, конечно, после того, как съедено основное, очень сытное блюдо, сделанное, по-возможности, по традиционным рецептам. Только на борту самолётов, принадлежащих «Korean Air», можно отведать рисовый хлеб, созданный специально для тех, кто «в воздухе».