Растительная основа — гарантия здорового продукта

У людей сложилось мнение, что растительные продукты питания — это всегда здоровые и полезные. К сожалению, это не всегда так, хотя чаще растительные продукты полезны.

Увы, но растительная основа — не гарантия здорового продукта

На рынке представлены продукты с высоким содержанием жира, соли и сахара, которые, хотя и изготовлены из растительных ингредиентов, все еще хорошо обработаны и имеют небольшую пищевую ценность. Покупая продукт, смотрите его состав.
Потребители все чаще ищут альтернативы на растительной основе, которые прошли минимальную обработку, изготовлены из полезных для здоровья продуктов питания и обогащены необходимыми витаминами и питательными веществами. Существует спрос на более здоровые продукты. Трендовые ингредиенты, например, спирулина, становятся все более популярными на растительных, а также на обычных полках супермаркетов.

Польза для кишечника

Продукты животного происхождения практически не содержат клетчатки, в то время как растительные источники содержат ее в изобилии, что идеально подходит для питания полезных бактерий в кишечнике.
Обогащение натуральных волокон растительных продуктов пробиотиками или ферментированными ингредиентами может помочь обосновать утверждение "полезно для кишечника", поскольку эти полезные бактерии улучшают здоровье микробиома кишечника и, в свою очередь, всей пищеварительной системы, а также помогают организму перерабатывать и использовать необходимые питательные вещества, такие как кальций.
Поскольку продукты, полезные для кишечника, становятся все более популярными у потребителей, это один из способов еще больше повысить привлекательность продуктов на растительной основе.

Помощь в профилактике хронических заболеваний

По данным Всемирной организации здравоохранения неправильное питание является ведущим фактором многих хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, некоторые виды рака и диабет 2 типа.
В тех частях мира, где используется преимущественно растительная диета, заболеваемость этими видами заболеваний заметно ниже.
Богатые антиоксидантами и биологически активными соединениями продукты растительного происхождения помогают контролировать факторы, способствующие развитию таких заболеваний, и помогают создать привлекательную пользу для здоровья потребителей.

Перейти на растительную диету легче, чем думают многие

Как мы уже выяснили, растительная диета достижима для всех. В современных растительных продуктах достаточно много витаминов, липидов, микроэлементов и растительных компонентов. То есть продукты на основе растений содержат питательные вещества, необходимые человеку для здорового образа жизни.
Сейчас появилось очень много продуктов питания на растительной основе, которые помогут новичкам. Это продукты, внешне похожие на их животные аналоги: бургеры, сосиски, молоко, сыр, творог и даже мясо. По закону называть их так нельзя, но мы называем, чтобы показать, что ассортимент для выбора очень высок.
В России становится все больше людей, которые поддерживают православные традиции в питании. В православии — порядка 200 постных дней в году. Выход из многодневных постов (например, Великого и Рождественского поста) тоже не предполагает обилия пищи животного происхождения.
Все это ведет к тому, что ассортимент растительных продуктов будет расти, и «зеленые полки» появятся в наших гипермаркетах.